Torta di mele ai colori d'autunno

‎.... ho cercato i colori dell'autunno ....

li ho cercati dapprima in casa...poi sono uscita per strada e grazie al vento ho recuperato un bel bottino…

Avevo intenzione di creare una nuova torta di mele e magari ci sono riuscita, ho unito un po’ di quel che ho trovato in cucina, ma soprattutto ingredienti che richiamassero i colori dell’autunno:

70 gr. di uvetta sultanina
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 arancio
2 cucchiai di miele
3 uova
3 mele
100 gr di zucchero di canna
1 dl di olio d’oliva

e non ho potuto fare a meno di aggiungere :

300 gr di farina 00

2 cucchiaini di lievito per dolci

100 gr di yogurt naturale

Per prima cosa ho grattugiato mezzo arancio e preparato il tutto per benino sulla mia tavola senza trascurare nessun particolare.

Ho iniziato a mescolare in una terrina la farina, lo yogurt, lo zucchero di canna e l’olio con una frusta manuale, poi ho aggiunto la spremuta dell’arancio per aiutarmi ad amalgamare gli ingredienti. A questo punto, utilizzando le fruste elettriche, ho aggiunto una alla volta le uova intere.

In seguito ho unito il lievito, la scorza d’arancio e l’uvetta e rovesciato il tutto in una teglia da torta con bordo alto di Ø 28 cm.

Sbucciate le mele le ho tagliate in quarti e ho adagiato i primi in modo concentrico verso il bordo, mentre i rimanenti in fette più sottili in un cerchio centrale.

E via in forno a 180° per 30/35 minuti

Non volevo una torta troppo alta, ma desiderandolo credo basti aggiungere del lievito in più.

Il risultato è proprio quel che mi aspettavo, una torta “grezza”, dall'odore speziato, dal colore caldo, autunnale.

Non ancora contenta, sono uscita per strada e sono stata letteralmente assalita da un vortice di vento ancora misteriosamente caldo, ma carico delle prime foglie caduche che ho raccolto sotto lo sguardo divertito di qualche passante.