FRITTELLE DI PATATE

Non mi capita spesso di friggere.......

se non per le normali patatine a fiammifero e le cotolette alla milanese, ma ogni tanto uno strappo alla regola soprattutto per i ragazzi (evidente scusa) bisogna pur farla no? Ed allora una ricettuzza veloce veloce fatta in una grigiastra giornata di nebbia (oggi per fortuna c’è il sole) da mangiare insieme ad un secondo di carne, magari per evitare il primo piatto, come ormai si usa fare nelle famiglie dove si va sempre un po’ di fretta e si cucina all’ultimo minuto.

Ecco le dosi per la quantità che vedete in foto :

750 gr. di patate

3 uova

3 cucchiai di latte

3 cucchiai di farina 00

3 cucchiai di pecorino grattugiato

Erba cipollina

Prezzemolo

Sale

Olio per friggere che usate abitualmente

Grattugiare alla Julienne le patate pelate, lavate e asciugate. Unite in una terrina la farina, il pecorino, il sale, il latte, le uova, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati.

Mescolare bene gli ingredienti fra loro e friggere in olio bollente da entrambe le parti prelevando il composto a cucchiaiate dalla terrina. Asciugare bene in apposita carta e servite ancora ben caldo.

Ovviamente le mie si sono raffreddate un attimino per posare davanti all’obiettivo ;-P ... ma anche passandole qualche minuto in forno per scaldarle sono rimaste lo stesso buonissime e per una volta ho soddisfatto i gusti di tutti…(al marito non ho detto che contenevano il formaggio pecorino):-//

Con questo post partecipo al contest di 

Pane e olio 
TUTTO PATATE


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Altre foto delle mie patate fritte le trovate in QUI